比长97%，其大众餐饮收入22288亿元，在总体收入的占比达80%。与上年相比，高餐饮营业额下6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%;大众餐饮营业额长12%，人均消费长152%，平均毛利率增长03%。，锅快餐长2014年营业比上年分别增长165%11%。互“日韩,欧美,国产一区二区三区”的营策略，目的赚取更多的利润，所以度假酒店在产品体系与价格体系上面做相关重工作，例：酒店旅游产品的开发，旅游线路、特色美食等，注重服务与安全性四、度假酒店经10条经营理原则1、于优雅的自然环境之处于喧嚣的闹市中心的酒店无法吸引度假人的。度假酒店最理想

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